試用報告之烤鮁魚 - 試用報告之烤鮁魚的做法,試用報告之烤鮁魚怎麼做好吃,試用報告之烤鮁魚的家常做法 - 京細菜譜

試用報告之烤鮁魚

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鄭危險男爵

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在島城，每年的五一前後是鮁魚上市的時候，鮁魚還是島城有名的丈人魚（女婿送老丈人），最經典的做法就是清燉、紅燒，烤鮁魚我也是第一次做，前幾日買了一條5斤重的鮁魚，洗淨後做了分段處理，一魚三吃。用鮁魚的中間段，醃漬以後烤制，正好收到長帝的網際網路烤箱，就用它來試機。

時間:10-30分鐘

食材

鮁魚 1/3條

蔥絲適量

薑絲適量

黑胡椒粉少許

白糖適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

一條大鮁魚；
步驟 2/9

鮁魚清洗乾淨，血水一定要清洗乾淨，否則腥氣較重；
步驟 3/9

取鮁魚中間部分，切成2公分厚的段，平鋪在深盤中；
步驟 4/9

撒上蔥絲、薑絲；
步驟 5/9

倒入適量的紹興酒；
步驟 6/9

放入適量的味極鮮醬油；
步驟 7/9

撒上現磨的黑胡椒粉；
步驟 8/9

撒上適量的白糖；
步驟 9/9

晃動幾下盤子，讓調味料混合均勻，蓋上保鮮膜讓其醃漬入味；

小貼士

烤箱空烤時，溫度計顯示的溫度比設定的溫度要低20度，實際烤的時候，溫度回覆正常且高出10度左右，烤的實際也就相應縮短；烤箱的照明燈在開始使用時，會亮起，烤制過程中會自動熄滅，剛開始我以為。。。臨設定時間結束還有5分鐘的時候，照明燈自動開啟，心情回覆正常。

烤魚最好用不沾的烤盤，易清洗；沒有就需要在烤盤中鋪錫紙。

釋出於 2023-11-28