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易貝斯特橄欖油試用報告--橄欖油土司
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棟花末雨紛霏

雖然是昨天晚上做的,等涼了我馬上拍照。生怕來不及拍照。小吃貨等到第二天是不會等我拍照的,開啟蓋子的時候有股淡淡的橄欖油清香味道。過了一會兒就淡化了,雖然是加入橄欖油的但是不比黃油的差。以前老聽到人家說橄欖油做的不好,我有點不相信。為什麼不自己試試,試了就知道橄欖油好不好。我不多說看效果也知道,其實只要把手套膜拉好加什麼油都可以做的很棒的。但是口感會偏幹一點點,真正吃起來不比買來的差。哈哈有點自賣自誇,但是都是實話。孩子吃的都說越來越好吃。如果家裡沒有了黃油又想做麵包的話,你不妨用橄欖油試試。相對而言橄欖油健康多了,不必擔心肥胖了。不賣關子讓事實說話。

小傢伙平時吃的都說我回軟過的,昨天看到有些硬就用麵包刀架住說要把它壓軟。小朋友的天地裡真的很簡單,後來我跟他普及一下"麵包知識“下意識的拿下面包刀。告訴我做錯了還難過的說麵包破相了怎麼辦,雖然破相了但是很自然。我不介意的。

時間:1-2小時
食材
橄欖油 25克
酵母 5克
白糖 50克
高筋麵粉 300克
150克
奶粉 9克
鹽巴 2克
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料:.易貝斯特橄欖油25克 高筋麵粉300克 白糖50克 奶粉9克 鹽巴2克 水150克 酵母5克.把鹽巴和糖對角放倒入水。
  • 步驟 2/12
    .倒入稱好的高粉。
  • 步驟 3/12
    .倒入奶粉和酵母,酵母不要和奶粉混合在一起。
  • 步驟 4/12
    .把桶安裝到麵包機裡起動一個和麵程式。
  • 步驟 5/12
    .檢查麵筋擴充套件階段。
  • 步驟 6/12
    .再次啟動柏翠3程式一鍵式麵包鍵。
  • 步驟 7/12
    .等到和麵程式1開始5分鐘左右倒入橄欖油。
  • 步驟 8/12
    .橄欖油在桶底的圖片。
  • 步驟 9/12
    .等到和麵程式2結束了手套膜可以拉出圓滑洞瞭如圖。
  • 步驟 10/12
    .開始發酵到1.5倍大了但是還差點。
  • 步驟 11/12
    11.等等發酵到2.5倍大的時候,就用手指戳一小洞不回縮不塌陷就可以烘焙了.
  • 步驟 12/12
    .烘焙的時候我出去了回來的時候已經烤的很好了,一進門就滿屋的麵包香味。
小貼士

依然叨叨:

雖然是一鍵式但是要做出好吃的麵包每個環節都很重要,如果沒有手套膜的圓滑洞肯定組織不好。

如果沒有發酵到位可以用暫停鍵,繼續發酵到八分滿。檢查烤好了沒有,用手摁摁有彈性了幾乎可以出爐了,一般麵包機烘焙時間在35到40分鐘之間。 如果烤太久了不僅皮厚還有烤焦的危險。烤好了要立刻取出不然會回縮的,麵包重新吸入水汽內部組織會坍塌粘連導致回縮變形。待麵包涼到手心的溫度立刻裝袋儲存。

釋出於 2023-09-08
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