jxcaipu logo
【手工美食】淡奶油土司
8.7萬 熱度 189 收藏
淡墨文竹秋竹

用麵包機的單獨程式，分段操作，但無手工干預，效果也非常不錯。沒有黃油的土司。

時間:1-2小時
食材
高粉 300g
雞蛋 1個
淡奶油 90g
酵母 4g
鹽 2g
純牛奶 80g
細砂糖 35g
刷面用蛋液 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先把所有的液體材料放入麵包機桶中，放入酵母，再放入麵粉，對角放入鹽、糖；
  • 步驟 2/8
    用筷子稍微攪拌一下，以免開機的時候飛乾粉；
  • 步驟 3/8
    選擇程式：8~和麵，時間按“+/-"設定15分鐘，一共執行3個和麵程式；
  • 步驟 4/8
    攪打好的麵糰收圓放回麵包機桶中，選擇程式：10~發酵/解凍，時間設定為一個小時，一個小時後再延時30分鐘；
  • 步驟 5/8
    發酵一共一個半小時，已基本發至滿桶，麵糰表面刷蛋液；
  • 步驟 6/8
    選擇程式：14~烘烤功能，時間設定為35分鐘，燒色選擇：中；到時開蓋取出；
  • 步驟 7/8
    倒扣出面包放烤架放涼；
  • 步驟 8/8
    徹底放涼後切片，可塗抹果醬、奶油焦糖醬，味道不錯的。
小貼士

別看這款麵包機小巧，能力卻不小，此款土司採用的是單獨的程式，全程沒有手工干預操作，而且沒有新增黃油，一次發酵完成。

釋出於 2020-07-30
306
相關菜譜
寫評論