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【手工美食】淡奶油土司
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淡墨文竹秋竹
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用麵包機的單獨程式,分段操作,但無手工干預,效果也非常不錯。沒有黃油的土司。
時間:1-2小時
食材
高粉
300g
雞蛋
1個
淡奶油
90g
酵母
4g
鹽
2g
純牛奶
80g
細砂糖
35g
刷面用蛋液
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
先把所有的液體材料放入麵包機桶中,放入酵母,再放入麵粉,對角放入鹽、糖;
步驟 2/8
用筷子稍微攪拌一下,以免開機的時候飛乾粉;
步驟 3/8
選擇程式:8~和麵,時間按“+/-"設定15分鐘,一共執行3個和麵程式;
步驟 4/8
攪打好的麵糰收圓放回麵包機桶中,選擇程式:10~發酵/解凍,時間設定為一個小時,一個小時後再延時30分鐘;
步驟 5/8
發酵一共一個半小時,已基本發至滿桶,麵糰表面刷蛋液;
步驟 6/8
選擇程式:14~烘烤功能,時間設定為35分鐘,燒色選擇:中;到時開蓋取出;
步驟 7/8
倒扣出面包放烤架放涼;
步驟 8/8
徹底放涼後切片,可塗抹果醬、奶油焦糖醬,味道不錯的。
小貼士
別看這款麵包機小巧,能力卻不小,此款土司採用的是單獨的程式,全程沒有手工干預操作,而且沒有新增黃油,一次發酵完成。
釋出於 2020-07-30
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