jxcaipu logo
【手工美食】酸奶蔓越莓戚風
2.2萬 熱度 153 收藏
舊情衰紀

加了蔓越莓乾的酸奶戚風，蛋糕的鬆軟搭配蔓越莓的酸甜，口感酸甜不膩，非常適合夏天食用。

時間:1-2小時
食材
低粉 80g
雞蛋 5個
酸奶 40g
玉米油 40g
鹽 1g
白糖 70g
白醋 3滴
蔓越莓幹 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    分離蛋清、蛋黃。
  • 步驟 2/14
    蛋清加白醋、鹽，分3次加50克糖，打發。
  • 步驟 3/14
    蛋黃加20克白糖打勻後，分次加玉米油打勻。
  • 步驟 4/14
    加酸奶，打勻。
  • 步驟 5/14
    篩入低粉。
  • 步驟 6/14
    翻拌均勻。
  • 步驟 7/14
    取3分之1蛋清，放入蛋黃糊裡，拌勻。
  • 步驟 8/14
    拌勻的麵糊倒入剩下的蛋清中。
  • 步驟 9/14
    加蔓越莓幹，拌勻。
  • 步驟 10/14
    倒入8寸戚風模具，震去大氣泡。
  • 步驟 11/14
    烤箱預熱150度，下層，上下火，烤60分鐘。
  • 步驟 12/14
    烤好的蛋糕立即倒扣。
  • 步驟 13/14
    完全冷卻後脫模。
  • 步驟 14/14
    切塊。
小貼士

翻拌麵糊一點要注意手法，否則蛋清消泡，烤出來就變雞蛋餅啦！

釋出於 2023-02-11
249
相關菜譜
寫評論