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【手工美食】酸奶麵包
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愛熱鬧disorder

這幾天天氣有點涼，冰箱裡的酸奶不太敢給小朋友吃了，得想個辦法解決這些酸奶吧。朋友說酸奶做麵包口感非常好，於是趁這個機會也試試，真的呢，晚上做好的麵包，放到第二天早上當早餐，還是超級的柔軟哦！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
酸奶 180g
雞蛋 50g
糖 50g
鹽 3g
酵母 3g
黃油 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    除黃油外，所有的食材放入麵包桶，選擇兩次揉麵鍵（大概20分鐘）
  • 步驟 2/8
    放入室溫融化的黃油，選擇發麵鍵
  • 步驟 3/8
    程式結束，面發好了
  • 步驟 4/8
    發好的面取出，分成劑子
  • 步驟 5/8
    一個個搓圓，排在烤盤裡
  • 步驟 6/8
    發酵至兩倍大，表面刷蛋液
  • 步驟 7/8
    放入烤箱，180度烤12分鐘即可
  • 步驟 8/8
    出爐，冷卻放入保鮮袋儲存
小貼士

1、按照這個方子，麵包機都能很好的出膜哦。

2、發酵可以放在烤箱，底下放一碗開水，關上烤箱門，大概40分鐘左右，就能二發好。

釋出於 2022-12-20
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