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【手工美食】意式麵包佛卡夏
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渦惶晨鍍捌

意式麵包佛卡夏是【烘焙甜點】6月學堂第三課的作業，老師是。老師教的是【義大利香草麵包佛卡夏】，老師做的【義大利香草麵包佛卡夏】非常漂亮，看著就感覺好好吃哦。老師做的份量是450克的，我感覺好大哦，我沒有做這麼大，我做的【意式麵包佛卡夏】扁扁的。

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
橄欖油 30g
精鹽 1g
轉化糖漿 15g
酵母 2g
迷迭香 1小撮
粗海鹽 1g
西紅柿幹 20g
黑橄欖 20個
溫水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好西紅柿幹。
  • 步驟 2/15
    準備好黑橄欖。
  • 步驟 3/15
    調好香料油汁：鹽1克、迷迭香一小撮、橄欖油30克。
  • 步驟 4/15
    麵粉里加入酵母粉，鹽。
  • 步驟 5/15
    麵粉里加入轉化糖漿。
  • 步驟 6/15
    用溫水和麵，和麵時，加入橄欖圈（10個橄欖對半切）、切碎的西紅柿乾和“3”中“香料油汁”的三分之一。
  • 步驟 7/15
    和好麵糰發酵。（發酵3-4小時，或過夜。）
  • 步驟 8/15
    我是晚上和好麵糰放進冰箱，第二天上午做的。
  • 步驟 9/15
    烤盤裡抺上橄欖油。
  • 步驟 10/15
    將發好的麵糰倒入烤盤，不要揉，抺上“3”中“香料油汁”的三分之一。用你的十指在麵糰上戳上無數的洞，並平鋪整個烤盤，放倒溫暖處二次發酵。
  • 步驟 11/15
    在發酵好的面坯上撒點迷迭香和粗海鹽。 放上橄欖圈。
  • 步驟 12/15
    預熱烤箱200度，烤20分鐘左右。
  • 步驟 13/15
    取出稍微散熱後就可切塊上桌享用啦~
  • 步驟 14/15
    沾著香料油吃，別有一番風味哦。
  • 步驟 15/15
    看看，不錯吧~
小貼士

麵糰倒入烤盤裡千萬不要揉，用你的十指在麵糰上戳上無數的洞，並平鋪整個烤盤。

釋出於 2023-01-12
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