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【手工美食】雜糧麵包
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加了雜糧粉的麵包營養更豐富.用來當早餐也是非常不錯的.

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
雜糧粉 40g
白砂糖 60g
雞蛋 1個
黃油 20g
水 150g
酵母 4g
蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所有的材料如圖.
  • 步驟 2/12
    除了黃油以外,把所有的材料放到麵包桶裡,啟動和麵功能20分鐘.
  • 步驟 3/12
    20分鐘後加入軟化的黃油繼續揉出膜.
  • 步驟 4/12
    揉好的麵糰發酵成原來的2倍大.
  • 步驟 5/12
    發酵好的麵糰取出排氣,分成7等份醒15分鐘.
  • 步驟 6/12
    醒好後搓成圓形放入模具裡.
  • 步驟 7/12
    放著二次發酵好.
  • 步驟 8/12
    在表面刷成蛋液.
  • 步驟 9/12
    最後撒點黑芝麻.
  • 步驟 10/12
    入烤箱180度烤25分鐘左右.
  • 步驟 11/12
    完成1.
  • 步驟 12/12
    完成2.
小貼士

表面上色後要記得蓋下錫紙.

釋出於 2022-03-23
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