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【手工美食】法棍麵包
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落寞persistence

法棍，鹹鹹很有嚼勁。是個人比較喜歡的麵包之一，以前常買現在自己做比較有成就感哈.....作為早餐感覺還是很不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
高粉 200g
低粉 50g
酵母 4g
鹽 4g
水 150g
低粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    水先倒下面包機，加入酵母溶解
  • 步驟 2/11
    再下高低粉，啟動攪揉15分鐘
  • 步驟 3/11
    加入食鹽，揉均勻，麵糰能拉出膜即可， 揉好麵糰放一邊，靜置30分鐘
  • 步驟 4/11
    將麵糰分成三個揉圓松馳10分
  • 步驟 5/11
    將麵糰擀成舌型
  • 步驟 6/11
    長邊捲起，密合縫隙
  • 步驟 7/11
    縫隙密合處放下，靜置發酵至2倍大
  • 步驟 8/11
    發酵好後，抖篩少許低粉在上。用刀片劃割幾下
  • 步驟 9/11
    烤箱提前預熱180度，上下火中層烤制27分鐘【根據自己烤箱脾氣調整】
  • 步驟 10/11
    很有嚼勁的法棍麵包完成
  • 步驟 11/11
    好吃
小貼士

用刀片劃割下比較好看

釋出於 2020-11-05
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