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【手工美食】法棍麵包
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落寞persistence
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法棍,鹹鹹很有嚼勁。是個人比較喜歡的麵包之一,以前常買現在自己做比較有成就感哈.....作為早餐感覺還是很不錯的。
時間:10-30分鐘
食材
高粉
200g
低粉
50g
酵母
4g
鹽
4g
水
150g
低粉
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/11
水先倒下面包機,加入酵母溶解
步驟 2/11
再下高低粉,啟動攪揉15分鐘
步驟 3/11
加入食鹽,揉均勻,麵糰能拉出膜即可, 揉好麵糰放一邊,靜置30分鐘
步驟 4/11
將麵糰分成三個揉圓松馳10分
步驟 5/11
將麵糰擀成舌型
步驟 6/11
長邊捲起,密合縫隙
步驟 7/11
縫隙密合處放下,靜置發酵至2倍大
步驟 8/11
發酵好後,抖篩少許低粉在上。用刀片劃割幾下
步驟 9/11
烤箱提前預熱180度,上下火中層烤制27分鐘【根據自己烤箱脾氣調整】
步驟 10/11
很有嚼勁的法棍麵包完成
步驟 11/11
好吃
小貼士
用刀片劃割下比較好看
釋出於 2020-11-05
480
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