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【手工美食】天鵝麵包
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際糙低棠巡

其實在看到大家用泡芙來做天鵝造型的時候我就考慮用麵包來做，因為我們家很愛吃麵包，我每週都要折騰，這次用了一小塊麵糰來做試驗，因為家裡人喜歡吃原汁原味的麵包，所以我沒加餡，簡簡單單，也很受家人喜歡哦

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 150g
牛奶 90g
植物油 20g
鹽 1.5g
雞蛋 1個
白糖 25g
酵母 1.5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料
  • 步驟 2/15
    雞蛋倒進麵包桶裡，留一點蛋液留待刷麵包表面
  • 步驟 3/15
    牛奶100克、植物油倒進麵包桶裡，白糖和鹽呈對角線放
  • 步驟 4/15
    然後倒入高粉，表面放酵母，然後用粉把酵母蓋住
  • 步驟 5/15
    啟動和麵程式，用時30分鐘
  • 步驟 6/15
    和麵程式結束後面團留在麵包桶裡發酵至2倍大
  • 步驟 7/15
    檢查出膜情況，麵糰能拉出不容易破裂的薄膜
  • 步驟 8/15
    取一部分麵糰搓成6個“2”的形狀做脖子，烤箱170度烤10分鐘
  • 步驟 9/15
    烤天鵝脖子的時候將餘下的麵糰分成6份，滾圓排氣，蓋保鮮膜進行醒發15分鐘
  • 步驟 10/15
    醒發好的麵糰捏成水滴狀做天鵝的身子
  • 步驟 11/15
    麵糰表面刷蛋液，烤箱170度烤20分鐘即可
  • 步驟 12/15
    烤好的麵包胚在三分之一的地方切一刀
  • 步驟 13/15
    再對半切開做天鵝的翅膀
  • 步驟 14/15
    用筷子在餘下麵包胚的三分之一鑽一個洞
  • 步驟 15/15
    把天鵝脖子插進小洞裡，擺上翅膀即可
小貼士

請按自家烤箱脾性來設定溫度和時間

釋出於 2025-02-22
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