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【手工美食 】酸奶漢堡坯
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為早餐做準備。自己做的老酸奶，味道淳厚。做漢堡坯不一定非要教條，這次我就是用酸奶做的漢堡坯，直接吃就是美味，加上火腿、蔬菜，會更棒的，漢堡——明早見！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
酵母 3g
鹽 3g
糖 45g
黃油 30g
酸奶 130g
全蛋液 80g
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵包桶內放入老酸奶，全蛋液70g，（留下10g蛋液）鹽2g，糖。
  • 步驟 2/9
    篩入麵粉，放入酵母。
  • 步驟 3/9
    啟動麵包機和麵程式。20分鐘後按停止鍵放入軟化的黃油。
  • 步驟 4/9
    在啟動麵包機的發麵程式，90分鐘後，面發好。
  • 步驟 5/9
    取出麵糰揉勻排氣鬆弛10分鐘。
  • 步驟 6/9
    分成9個面劑子。
  • 步驟 7/9
    放到烤盤上二次餳發2倍大。
  • 步驟 8/9
    塗上剩餘蛋液，撒上芝麻。
  • 步驟 9/9
    烤箱提前預熱好，模具放烤箱底層，上下火，180度，20分鐘。注意觀色，及時加蓋錫紙
小貼士

烤箱時間根據自家烤箱脾氣調整。注意觀色，及時加蓋錫紙。

釋出於 2022-03-28
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