jxcaipu logo
奶油土司
1.3萬 熱度 200 收藏
喪氣capability

這款土司用的網上的北海道土司的配方，以前做過中種和湯種的~~

這個直接法還是第一次做，其實也很柔軟的啊，而且配方里面沒有黃油，好吃哦~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 540g
低筋麵粉 60g
淡奶油 160g
酵母 7g
牛奶 200g
奶粉 30g
雞蛋液 70g
鹽 5g
糖 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把所有的材料倒進面盆裡，用筷子攪拌一下，然後用揉麵機或者手工揉成光滑的麵糰
  • 步驟 2/10
    揉好後發酵到3~4倍大小
  • 步驟 3/10
    然後將麵糰取出排氣，平均分成2個麵糰
  • 步驟 4/10
    葡萄乾提前用溫水泡軟
  • 步驟 5/10
    將葡萄乾空幹水分後和入到麵糰裡，再均勻的分成6份，然後鬆弛15分鐘
  • 步驟 6/10
    取一個麵糰擀長
  • 步驟 7/10
    然後由下往上捲起
  • 步驟 8/10
    將其餘5個麵糰也這樣來操作，再放入土司盒裡
  • 步驟 9/10
    蓋上保鮮膜發到9分滿
  • 步驟 10/10
    然後放入預熱好的烤箱170度，中下層，40分鐘左右，考好後取出攤涼即可
小貼士

這個分量是2個450g土司的，如做一個的就減半分量

釋出於 2024-06-14
290
相關菜譜
寫評論