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酸奶方土司
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梁憐蕊故

做了些酸奶，突然想起要做一個酸奶的土司。這是第一次做這種方土司，方土司可以再加工成多種吃法，今天早上就做了一個土司煎蛋，再接著開發開發。

食材
麵包粉 375g
酸奶 215ml
雞蛋 45g
白砂糖 40g
酵母粉 5g
鹽 2g
黃油 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    先將酸奶倒入容器，加入煎蛋。
  • 步驟 2/15
    放入麵粉。
  • 步驟 3/15
    加入糖和鹽，和成麵糰。靜置一個小時。
  • 步驟 4/15
    放入發酵粉，揉勻，靜置10分鐘。
  • 步驟 5/15
    麵糰放入軟化好的黃油，用和麵機揉40分鐘，至完全擴充套件
  • 步驟 6/15
    用先和麵靜置，再放入酵母的方法，不要擔心沒有筋膜
  • 步驟 7/15
    發酵至2倍大後，取出排氣。
  • 步驟 8/15
    等量分成三份，搓圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
  • 步驟 9/15
    醒好的麵糰，擀成橢圓形，由上往下卷兩折。
  • 步驟 10/15
    再擀長，翻過來。
  • 步驟 11/15
    在由上往下卷兩圈。
  • 步驟 12/15
    放入土司模具，進行第二次發酵。至9分滿。
  • 步驟 13/15
    蓋上模具盒蓋。175°烤箱預熱，上下火，倒數第二層，40分鐘。
  • 步驟 14/15
    烤好的酸奶方土司。特別滿意。
  • 步驟 15/15
    這是切開的酸奶土司。
小貼士

這個土司投料多一點，在烤制的時候特意多加了5分多鐘的時間，結果還不錯。

釋出於 2024-06-07
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