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奶香土司
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月球上usage

肉說我踩了一坨大狗屎,平空得了一臺柏翠6880。以往是在別人的日誌裡看到柏翠,而今,居然自己有了一臺。仔細想想,這世界真奇妙。雙管的麵包機?很久沒有關注麵包機了,竟不知麵包機居然已進化至此,還有若干種麵包程式可選,翻炒、肉鬆、酸奶米酒?相對於種類繁多的麵包功能,這些新式的功能似乎還要更引人注目一點。柏翠,你是如何打探到我的製作計劃的?雖然麵包不在我的計劃中,但這是你的本職工作。那麼,就以本職優先吧。很久沒有做麵包了,雖然前一陣子有人折騰了兩次麵包,也是睜一眼閉一眼,沒有摻和。人們都說做土司最好用金象粉。然而,由於土司的市場侷限性,家裡幾乎不囤金象。也不知道現有的那個麵包粉會出個什麼效果?不管那麼多,姑且試之,再緊急訂購金象以對比效果。原本打算用麵包機自帶食譜的配方,可是,當配方中的用鹽量落入眼中,意識立即警覺到它與往日所用配方的差異。即刻找來君之的方子。果然,君之的用鹽量要少許多。再比對用糖量,君之的又要多上一倍。將麵包機食譜一一看將下去,發現麵包雖不同,但糖與鹽的份量並沒有太大的區別。根據往日的經驗,這樣的麵包不會有特別明顯的甜味。對於還要在甜麵包上抹上厚厚的甜果醬的人來說,甜鹹交織的麵包,硬質本色的歐包與法包不是好麵包。既然麵包不是為著給自己一個人吃的,那就只能果斷地放棄那配合著各種程式的食譜,而轉向君之……來個奶香土司吧。傻瓜式的自動程式,完全按照說明操作,一鍵搞定。忍住了各種抓撓於心的癢癢,不去插手。最後對於呈現於眼前的低矮的身材有些失望。這真的是麵包粉的關係嗎?還是因為自動程式不能給以它所需要的足夠長的發酵時間?幾個月沒有做麵包,腦子有些秀豆了。於是決定,不妨在十萬火急訂購的金象到來之前,做一個實驗。

時間:1-2小時
食材
乾酵母 1.5小勺
1/2小勺
奶粉 12g
145g
黃油 25g
雞蛋 20g
細砂糖 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    用料
  • 步驟 2/13
    將攪拌棒裝入麵包桶
  • 步驟 3/13
    加入水,雞蛋,糖,鹽,融化的黃油
  • 步驟 4/13
    攪拌均勻
  • 步驟 5/13
    加入麵粉,奶粉
  • 步驟 6/13
    在麵粉上劃出一槽,將酵母倒入槽中
  • 步驟 7/13
    把麵包桶放入麵包機,卡好
  • 步驟 8/13
    蓋上蓋子,選擇歐式麵包程式,重量600克,中燒色
  • 步驟 9/13
    當面包機進入到烘烤階段時,揭蓋刷蛋液
  • 步驟 10/13
    程式結束,揭蓋
  • 步驟 11/13
    取出麵包桶
  • 步驟 12/13
    倒出麵包
  • 步驟 13/13
    放在架子上晾涼
小貼士

從麵包機中將麵包桶取出之後才放入材料可以避免投放材料時汙染麵包機。

烤好的麵包應該及時取出脫模,不要長時間捂在麵包機裡

釋出於 2019-07-03
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