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奶香土司片
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紋瀾構詼沿

香甜綿軟的奶香麵包，是我家餐桌上出現頻率最高的一道早餐，用麵包機揉麵，簡單、方便。簡簡單單，美味的早餐自己走哦！

時間:1-2小時
食材
高粉 260g
水 120ml
糖 50g
黃油 15g
雞蛋 1個
酵母 3g
奶粉 20g
鹽 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有的食材除黃有外都放入麵包桶，設定兩個揉麵程式
  • 步驟 2/9
    揉麵程式結束後，可以拉出較為粗糙的膜
  • 步驟 3/9
    加入黃油，繼續兩個揉麵程式
  • 步驟 4/9
    兩個揉麵程式後選擇發麵鍵，發至兩倍大
  • 步驟 5/9
    發好的麵糰分成三份
  • 步驟 6/9
    擀成牛舌狀，捲起來，放入土司盒
  • 步驟 7/9
    放在溫暖的地方進行二發，二髮結束後，刷一層蛋液
  • 步驟 8/9
    放入165度預熱好的烤箱，烤35分鐘
  • 步驟 9/9
    烤好後脫模。冷卻裝入保鮮袋儲存
小貼士

1、土司切片前嘴角是完全放涼後再切，剛出爐的麵包非常軟，難以切片。

2、第七步，發酵最好是發至九成滿。

釋出於 2019-11-07
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