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奶香土司
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heater筷子

土司是麵包中最容易做的了。早餐吃一片，再來一杯牛奶，真不錯

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 270g
黃油 30g
雞蛋 1個
白砂糖 20g
奶粉 20g
酵母 4g
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    乾酵母用60克溫水融化，放入高筋麵粉、白砂糖、鹽、奶粉、全蛋液和水
  • 步驟 2/11
    揉至麵糰起筋
  • 步驟 3/11
    加入軟化的黃油，使勁快速的揉
  • 步驟 4/11
    揉到麵糰已經能形成一層薄膜
  • 步驟 5/11
    揉好的麵糰放在盆裡，蓋上保鮮膜或者溼布，放置溫暖的地方發酵至麵糰的2倍大
  • 步驟 6/11
    把發酵好的麵糰裡的空氣揉出，把麵糰分成3份，揉圓並放在室溫下醒發15分鐘
  • 步驟 7/11
    取一個醒發好的麵糰，用擀麵杖擀成長條狀面片
  • 步驟 8/11
    擀好的面片從上而下捲起來，然後把卷好的麵糰收口朝下放入土司盒底部
  • 步驟 9/11
    用同樣的方法卷好其他兩份麵糰，依次排入土司盒底部
  • 步驟 10/11
    在烤箱裡放入一大盤開水，把放了麵包的土司模放入烤箱內，再次發酵40分鐘左右，發酵到8分滿
  • 步驟 11/11
    發酵好的土司表面刷一層全蛋液，放入預熱好的烤箱120度烤30分鐘左右，出爐後，趁熱脫模
小貼士

把麵糰捲起來的時候，一定要卷緊，不要有縫隙，否則做出來的土司內部會有空洞

釋出於 2019-06-26
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