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核桃奶香土司
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江南過客淦

這段時間迷上了做土司，家人也愛吃，都說比外邊買的好吃多了，咱們用的可都是真材實料沒有任何新增劑的健康綠色食品啊，有了做土司的方子，可以自由發揮自己的想象，喜歡加任何輔料都是隨心所欲，只要吃得健康，吃的放心，誰會拒絕健康美食的誘惑呢，今天的土司裡面添加了核桃仁，烤制的時間也比上次縮短了10分鐘，感覺比上次做的土司外皮更加柔軟了許多，裡邊的組織更加柔軟細緻，配上核桃仁，哈，那真是美味勢不可擋啊。

食材
高筋麵粉 270g
低筋麵粉 30g
淡奶油 80g
純牛奶 100g
白糖 40g
精鹽 4g
發酵粉 5g
黃油 20g
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將除熟核桃仁和黃油以外的其它材料全部倒入麵包機，充分混合，開啟和麵程式，揉麵20分鐘。
  • 步驟 2/11
    20分鐘後加入黃油，繼續揉麵20分鐘。
  • 步驟 3/11
    麵包機發酵1個小時，發酵至2-2.5倍大小。
  • 步驟 4/11
    發酵後排氣，分割成3份，滾圓，餳10分鐘。
  • 步驟 5/11
    取出一個麵糰，擀成橢圓形，均勻地撒上熟核桃仁。
  • 步驟 6/11
    然後捲起。
  • 步驟 7/11
    依次做卷好三個麵糰，放入吐司模中，之間留點空隙，進行二次發酵。
  • 步驟 8/11
    至九分滿時加蓋。
  • 步驟 9/11
    烤箱預熱，170度烤30分鐘。
  • 步驟 10/11
    烤好的土司倒扣網架晾涼,取出感覺比上次做的土司，外皮顏色淺了些，外皮更柔軟了些。
  • 步驟 11/11
    香噴噴的土司晾涼切片，配上牛奶或是咖啡，享受啊。
小貼士

1.各家烤箱的溫度不同，感覺溫度不對，要適當的調整烤制的時間。

2.裡邊的核桃仁最好烤熟了，把生核桃剝去外皮，烤盤中放錫紙，核桃仁碼勻在烤盤中，150度烤5分鐘，烤完搓去內皮就可以用了。

釋出於 2023-06-26
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