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奶香土司
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玩籃球

奶香味十足的一款土司.....

時間:30分鐘-1小時
食材
高粉 300g
雞蛋 1個
白糖 65g
無鹽黃油 18g
純牛奶 140g
練乳 18g
酵母 5g
脫脂奶粉 10g
食鹽 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所需材料。
  • 步驟 2/12
    我喜歡把黃油一同放進麵包桶。
  • 步驟 3/12
    啟動和麵程式15分鐘
  • 步驟 4/12
    檢查麵糰是否揉至擴充套件階段，
  • 步驟 5/12
    啟動發酵程式50分鐘「這兩天天氣有些涼，18-10度的天氣，要天氣熱就縮短髮酵時間」
  • 步驟 6/12
    發酵至兩倍大。戳洞不回縮。
  • 步驟 7/12
    取出排氣，整形。
  • 步驟 8/12
    均勻分割成三等份，放入學廚不沾土司盒。
  • 步驟 9/12
    烤箱底層放碗熱開水，啟動發酵程式，40分鐘
  • 步驟 10/12
    發酵至8分滿左右就好了。
  • 步驟 11/12
    蓋上蓋，取出水，我的烤箱溫度偏高一些，我選用底層上下火，150度烤制30分鐘。
  • 步驟 12/12
    我的烤箱150度已經非常上色了。「可以根據自家烤箱適當調整10度左右」
小貼士

不同烤箱有不同的溫差,根據自家烤箱適當稍做調整溫度,以免上色過度.

釋出於 2020-01-19
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