Name: 全麥奶油土司
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 高筋麵粉 270g; 全麥麵粉 30g; 細砂糖 40g; 鹽 2.5g; 酵母 5g; 淡奶油 80g; 牛奶 100g; 雞蛋液 40g

全麥奶油土司

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土司的做法是用的北海道的配方，只是把裡面低粉換成了全麥麵粉，

這全麥麵粉囤貨在家裡，得一點點的消耗吖，

味道還真不錯的，奶香加上麥香。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 270g

全麥麵粉 30g

細砂糖 40g

鹽 2.5g

酵母 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將所有的材料混合一起，用筷子攪成絮狀
步驟 2/9

然後放進麵包機裡或者是用手揉出膜到完全階段
步驟 3/9

蓋上保鮮膜，放在溫暖出發酵到3倍左右的大小
步驟 4/9

將發酵好的麵糰取出揉勻，再均勻的分成3分鬆弛15分鐘左右
步驟 5/9

取一個小麵糰，擀成長舌狀
步驟 6/9

把尾部壓薄，然後從左向右的捲起來
步驟 7/9

將3個都這樣操作好後，放進土司盒裡面再次發酵
步驟 8/9

發到8分滿後，刷上一層雞蛋液
步驟 9/9

放進預熱好的烤箱200度，下層，35分鐘左右

小貼士

烤到10分鐘左右的時候，麵包上色了，注意蓋上一層鋁箔紙，防止上色過深了~

釋出於 2022-08-25

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