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無糖全麥奶香吐司
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小跳酷酷一劍姢

從朋友的蛋糕裡掃蕩來一個1000克的大吐司模，為了摸清它的性格，前天烤了一個大吐司，可是感覺沒有烤到位，昨天不死心，換了個方子，再試一次，結果還是有點沒烤到位，側面有點不上色，唉，看來還得繼續實踐啊。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 540g
全麥粉 100g
色拉油 20g
鹽 4g
乾酵母 6g
水 270g
雞蛋 110g
奶粉 24g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有原材料放入麵包桶攪拌至完成階段，直接放在裡面發酵至兩倍大。
  • 步驟 2/12
    取出排氣滾圓。
  • 步驟 3/12
    平均分成四份。
  • 步驟 4/12
    取一個擀成長圓形。
  • 步驟 5/12
    一面從三分之一處上往下折過來。
  • 步驟 6/12
    另一面再折上去。
  • 步驟 7/12
    四個全做完後，蓋上保鮮膜放鬆十分鐘。
  • 步驟 8/12
    取一個麵糰，再擀成長圓形。
  • 步驟 9/12
    捲起來成圓柱形。
  • 步驟 10/12
    四個都做完之後，放入吐司盒中，二次發酵。
  • 步驟 11/12
    等麵糰發酵到吐司模之後，放入預熱180度的烤箱內，烤40分鐘。
  • 步驟 12/12
    取出放涼即可。
小貼士

最後烤的時間與溫度根據自家烤箱情況適當調整。

釋出於 2023-06-21
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