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全麥無糖橄欖油香蕉司康
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小蔡一碟寧攲自

這名字好長。廚房裡的瓜薯還在排號，茶几上，香蕉已經開始由麻臉轉向黑臉，直呼時不我待！那就先轉過頭來解決香蕉。百分百全麥的香蕉司康，口感最粗的那種全麥，絕對粗糧。無糖，香蕉原本夠甜，何況還要加上蔓越莓。橄欖油，很少，還不足以餵飽善於吸油的麩皮，這司康自然也不會有什麼油潤的口感。對於偏好於細膩潤滑的人而言，這算不上好口感。但，對於尋常司康而言，這絕對是低卡低熱量了。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
全麥粉 100g
橄欖油 1/2小勺
香蕉 1根
蛋液 30g
蔓越莓幹 1/4杯
泡打粉 1/2小勺
鹽 1/4小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    用料：全麥粉100克，橄欖油1/2小勺，香蕉1根，鹽1/4小勺，泡打粉1/2小勺，蛋液30克，蔓越莓幹1/4杯
  • 步驟 2/13
    將全麥粉，泡打粉，鹽，倒入大碗，混合均勻。
  • 步驟 3/13
    香蕉去皮，搗泥。
  • 步驟 4/13
    加入蛋液，攪拌均勻。
  • 步驟 5/13
    加入油，
  • 步驟 6/13
    攪拌均勻。
  • 步驟 7/13
    倒入粉中，拌至無干粉。
  • 步驟 8/13
    倒入蔓越莓幹，
  • 步驟 9/13
    拌勻。
  • 步驟 10/13
    用勺取適量麵糰，
  • 步驟 11/13
    放入烤盤中，整理成厚餅狀。
  • 步驟 12/13
    放入烤箱，中層，上下火180度，烤約20分鐘左右。
  • 步驟 13/13
    表面金黃，出爐。
小貼士

不喜歡粗口感，可以將全麥粉換成低筋粉。

蔓越莓幹可以用其他果乾代替。

烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

釋出於 2020-01-13
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