參加了《貝太廚房》組織的西班牙橄欖油中國烹飪大賽，第一個階段有幸做為試用者之一，上週末收到了活動方送來的兩瓶橄欖油。靈機一動想起家裡的大紅薯來，何不用橄欖油烤盤紅薯吃呢！

橄欖油的熱量低，紅薯也是健康食品。《本草綱目》記載，紅薯有補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰的功效。不用炸的用烤的，一樣可以減少攝入熱量。而且橄欖油淡淡的果香，伴著紅薯的甘甜真是美味，我一直堅信最簡單的食物最美味。