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橄欖油香蔥餅乾
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clasp天無二日

橄欖油的淡雅香氣與濃郁的蔥香結合，略帶鹹味的口感讓男人女人都會喜歡，餅乾也可以健康與美味兼具，大家也一起試試這款香香滴健康滴橄欖油香蔥餅乾吧！

食材
低筋粉100克 適量
橄欖油20克+2小勺 適量
幹香蔥碎 1/2勺
水45克 適量
鹽2克 適量
小蘇打1/8勺 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將低筋粉、橄欖油20克、幹香蔥碎、水、鹽、小蘇打放入盆中。
  • 步驟 2/12
    混合均勻，揉成表面比較光滑的麵糰。用溼布或保鮮膜蓋上，靜置松馳20分鐘
  • 步驟 3/12
    在案板上撒些麵粉防粘，將麵糰在案板上擀開成長方形面片。
  • 步驟 4/12
    將橄欖油1小勺倒在面片上，用毛刷均勻地刷在整個面片表面。
  • 步驟 5/12
    將麵糰的兩端朝中間折過來。
  • 步驟 6/12
    再對摺，像疊被子一樣。
  • 步驟 7/12
    將長方形麵糰轉過90度。
  • 步驟 8/12
    再次擀開成長方形面片。
  • 步驟 9/12
    重複第4-7步。
  • 步驟 10/12
    再次擀開成長方形面片，厚度在1.5mm左右，用叉子在面片上叉一些小孔。
  • 步驟 11/12
    用模具將面片切成若干個小長方形。
  • 步驟 12/12
    把切好的面片擺在烤盤裡，面片間留出些空隙。靜置鬆弛15分鐘，然後放入預熱好180℃的烤箱，烤12分鐘左右，變為金黃色即可出爐。
小貼士

1、 擀麵片時儘量擀得薄些口感更好，案板上要先撒些麵粉防粘，這樣擀得也比較容易。

2、 如果有輪刀加上尺子或直條型擀麵杖，切的效果會比模具更好些。

3、 在第12步松馳面片時就可以根據經驗提前幾分鐘預熱烤箱，這樣松馳好後馬上就可以烤了。整個烤制時間根據自家烤箱脾氣可以略調。

釋出於 2018-08-10
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