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香蔥餅乾
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吾心給誰人暨

一直以來都是喜歡吃鹹味餅乾，

這款香蔥餅乾，我很是喜歡，

做起來相當簡單，烘焙零基礎一學就會，

而且真的香酥好吃，蔥香味十足，

自己做的健康而且很有樂趣。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 200克
黃油 85克
玉米油 40克
牛奶 50克
糖粉 43克
鹽 4克
香蔥 35克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    小蔥洗淨瀝乾水分，切碎，只取蔥綠部分，備用；
  • 步驟 2/12
    黃油提前軟化打發；
  • 步驟 3/12
    加入糖粉繼續打發；
  • 步驟 4/12
    加入玉米油、牛奶和香蔥碎，攪拌均勻；
  • 步驟 5/12
    加入過篩的低筋麵粉和鹽，攪拌均勻；
  • 步驟 6/12
    用手揉成麵糰；
  • 步驟 7/12
    模具中放一層保鮮膜，將麵糰模具中塑形；
  • 步驟 8/12
    把塑形好的麵糰放入冰箱冷凍半個小時，冰箱拿出後，切成大概0.5cm大小，麵糰最好凍的時間長些，麵糰變硬好切，軟軟的麵糰切不了；
  • 步驟 9/12
    將餅乾放在烤盤中，每塊餅乾之前留一點空隙，否則烘烤膨脹會粘在一起的；
  • 步驟 10/12
    烤箱預熱180度，烘烤20分鐘左右。
  • 步驟 11/12
    成品圖
  • 步驟 12/12
    成品圖
小貼士

1、 小蔥事先準備好，瀝乾水分。

2、 糖粉打黃油的時候，先把糖粉和黃油拌一下，否則會滿天飛雪。

3、 麵糰冷凍最好時間長些，硬的麵糰比較好切，軟軟的麵糰切不好。

4、 烘烤溫度和時間僅供參考。

釋出於 2018-10-07
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