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香橙餅乾
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帥氣jug

香橙餅乾，融合了新鮮橙子的清香和手工餅乾的特色，造就了偶的第一款水果餅乾，好吃到無語，明天翻四倍地做，囤積一些春節給好朋友送禮。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
黃油 65g
糖粉 50g
新鮮橙汁 15ml
鹽 1/4小勺
橙皮屑 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    稱好所有材料，橙皮切屑之前，需要用小刀把內側的白色部分刮掉，否則口感會苦澀
  • 步驟 2/13
    黃油切成小塊放在大碗裡
  • 步驟 3/13
    黃油軟化後，倒入糖粉
  • 步驟 4/13
    加入鹽，輕輕攪拌使糖粉和黃油混合均勻，不需要打發黃油
  • 步驟 5/13
    把15ML的橙汁倒入黃油裡，繼續輕輕攪拌，使橙汁和黃油混合均勻。不要打發
  • 步驟 6/13
    低筋麵粉篩入攪拌好的黃油裡
  • 步驟 7/13
    再倒入一小勺橙皮屑，用橡皮刮刀充分拌勻，使麵粉、橙皮屑和黃油拌成均勻的麵糰
  • 步驟 8/13
    將麵糰放在油紙上，用油紙把麵糰捲起來，放進冰箱冷凍1個半小時以上，直到把麵糰凍得堅硬
  • 步驟 9/13
    取出凍硬的麵糰，用刀切成薄片，排在烤盤上，即可入預熱好的烤箱烤焙
  • 步驟 10/13
    180度，中層，上下火，烤15分鐘左右，餅乾表面微金黃色即可出爐
  • 步驟 11/13
    餅乾出爐
  • 步驟 12/13
    冷卻後密封儲存
  • 步驟 13/13
    好吃到掉眼淚的餅乾來了
小貼士

橙皮切屑之前，需要用小刀把內側的白色部分刮掉，否則口感會苦澀。

釋出於 2024-12-10
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