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香橙餅乾
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坁美麗的謊言奚的

一到冬季，不愛吃水果的小哈同學就會變身橙子大王，一天吃上好幾個！想著既然能做檸檬餅乾，為什麼不能試試橙子味的曲奇，就這樣，滿懷期待的行動啦！原本想著橙子的味道不像檸檬那樣很強烈，做餅乾味道會被黃油味蓋住，直到烤箱裡那瀰漫整屋的橙香，我知道，成功啦～

食材
黃油 120g
糖粉 60g
鹽 1/4小勺
橙汁 30ml（2大勺）
橙子皮屑 3小勺
低筋麵粉 200g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    橙子用鹽搓洗，用水沖洗乾淨後擦乾水，皮切小粒備用（橙皮上白色部分要儘量刮乾淨，否則會苦），橙子擠汁過篩備用；
  • 步驟 2/12
    黃油室溫軟化，用打蛋器先攪打稀軟；
  • 步驟 3/12
    將糖粉、鹽過篩，加入黃油中攪拌打發，至黃油顏色變淺體積膨大；
  • 步驟 4/12
    分2次加入橙汁攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    加入橙子皮屑拌勻
  • 步驟 6/12
    加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻；
  • 步驟 7/12
    將拌勻的麵糰整形，可藉助長條形餅乾模具，此配方剛好是一條的份量；
  • 步驟 8/12
    將整形好的麵糰放入冰箱冷藏1小時以上；
  • 步驟 9/12
    麵糰凍硬後拿出，切片放入烤盤；
  • 步驟 10/12
    烤箱預熱150度，將餅乾放入烤箱，烤20分鐘左右，表面邊緣上色即可。
  • 步驟 11/12
    聞到滿屋飄著橙香，就該出爐啦！
  • 步驟 12/12
    咬上一口，滿嘴橙香，喜歡橙子的你，趕緊動手做起來吧～
釋出於 2019-02-07
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