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橄欖油辣味餅乾
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冰雪七色花愛戀

這款辣味小餅乾的原方是用糖粉，我把糖粉換成了木糖醇來方便血糖高的人吃，普通人群可以直接加糖粉來做。

食材
木糖醇 50克
乾紅辣椒 5克
低粉 150克
橄欖油 60克
小蘇打粉 四分之一匙
泡打粉 四分之一匙
水 30克
鹽 四分之一匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    乾紅辣椒剪碎備用
  • 步驟 2/8
    木糖醇、低粉、小蘇打粉、泡打粉放在一起混合均勻
  • 步驟 3/8
    分別加入橄欖油、水及鹽，用手拌和
  • 步驟 4/8
    加入乾紅辣椒碎
  • 步驟 5/8
    繼續用手抓成均勻的麵糰
  • 步驟 6/8
    將麵糰包入保鮮膜，冷藏松馳30分鐘左右
  • 步驟 7/8
    取麵糰約6克，用手搓成約7釐米的長條狀
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱，中層，上下火170度烘焙20分鐘左右，熄火後繼續用餘溫燜5分鐘
小貼士

乾紅辣椒的分量可依個人的嗜辣程度而增減。

釋出於 2018-08-03
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