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橄欖油辣味餅乾
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小蝌蚪
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時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 75g
糖粉 25g
乾紅辣椒 3g
小蘇打 1/8T
泡打粉 1/8T
橄欖油 30g
水 15g
鹽 1/8T
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    乾紅辣椒用剪刀剪碎；
  • 步驟 2/8
    將低粉、糖粉、小蘇打和泡打粉一起篩入碗中；
  • 步驟 3/8
    加入橄欖油；
  • 步驟 4/8
    加入水；
  • 步驟 5/8
    再加入少許鹽，用手抓勻；
  • 步驟 6/8
    加入剪碎的乾紅辣椒；
  • 步驟 7/8
    抓成均勻面團，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘左右；
  • 步驟 8/8
    均分成10g的小麵糰，搓成8cm左右的長條，烤箱160度預熱，烤20分鐘左右，熄火後利用餘溫燜10分鐘左右即可。
小貼士

1．乾紅辣椒比較辣，可以根據個人的口味適當增減；

2．麵糰軟時不易整形，冷藏後比較容易操作；

3．熄火後燜10分鐘，會使餅乾更加鬆脆。

釋出於 2018-06-29
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