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奶香吐司
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不再聯絡慕嵐

奶香吐司做的最成功的一次，每次成功後都是開心，滿滿的滿足感呢！這次的過程不太全，可以參照我其它的菜譜。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 400g
白糖 70g
酵母 4g
雞蛋 45g
鹽 1g
牛奶 150g
奶粉 20g
黃油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將高筋麵粉、奶粉、白砂糖、鹽、酵母、雞蛋放到不同的位置，手工揉麵揉出膜，加入黃油後揉出薄膜
  • 步驟 2/6
    將出膜的麵糰收圓放到盆裡蓋上保鮮膜室溫發酵
  • 步驟 3/6
    麵糰發酵至兩倍大，戳洞不會縮即可
  • 步驟 4/6
    分成四個大等份
  • 步驟 5/6
    剩下的分成3個小等分
  • 步驟 6/6
    放到吐司模具中發酵至兩倍大
小貼士

1.牛奶的量自己掌握

2.出膜是麵包成功的關鍵

3.麵包出爐後抹上融化的黃油

釋出於 2019-12-12
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