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奶香吐司
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那笑語淺酌

奶香吐司，香味遠飄

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
細砂糖 45g
鮮奶 80g
鮮奶油 70g
酵母粉 3g
全蛋液 38g
細鹽 2g
奶粉 15g
黃油 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將除黃油以外的所有材料混合倒入麵包機，進行攪拌，
  • 步驟 2/11
    簡單攪拌成團，加入黃油
  • 步驟 3/11
    繼續攪拌至黃油全部融合並出膜，
  • 步驟 4/11
    開始進行一次發酵
  • 步驟 5/11
    將發酵好的麵糰平均分成3份
  • 步驟 6/11
    用擀麵棍將麵糰擀成橢圓形。
  • 步驟 7/11
    兩邊對摺，
  • 步驟 8/11
    按扁，在擀麵棍將麵糰擀一遍，然後由下往上卷
  • 步驟 9/11
    捲成團後放入模具中，進行2次發酵
  • 步驟 10/11
    發酵好後
  • 步驟 11/11
    最後，放入烤箱180度，下層，35分鐘
小貼士

麵糰一定要出手膜，不然不夠軟，

釋出於 2022-07-19
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