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【柏翠幸福烘焙】無油全麥可可吐司
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【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】 這是一款特意為媽媽做的麵包，無油低糖。自從我學會了烘焙以後，媽媽對外面買的麵包一概不吃。媽媽有心血管毛病，平時一直提倡低油低脂低糖，而且平時經常吃點粗糧也有益健康。我覺得純粹的全麥麵包有點單調，所以加了些脫脂可可粉，吃上去帶著淡淡的可可味，口感還不錯呢，特別適合老年人食用。用的是柏翠一鍵式麵包程式，解放你的雙手、省心省力！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 150g
全麥麵粉 100g
牛奶 130g
糖 10g
鹽 2g
酵母 3g
雞蛋 1個
可可粉 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵包桶內放入50克蛋液、130克牛奶
  • 步驟 2/8
    放入高筋麵粉
  • 步驟 3/8
    放入全麥麵粉
  • 步驟 4/8
    對角放鹽、糖、中間放酵母，再放入可可粉
  • 步驟 5/8
    開啟選單1，歐式/柔軟程式，中色、500克
  • 步驟 6/8
    揉麵結束後開始發酵
  • 步驟 7/8
    發好後刷上蛋液，開始烘烤
  • 步驟 8/8
    烘烤結束取出麵包放涼後切片
小貼士

全麥麵粉和高筋麵粉比例可以根據自己需求調節

釋出於 2023-06-19
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