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【柏翠幸福烘焙】紫薯雙色方形吐司
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頻獨碩駁踩

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】吐司是最基礎也是最百變的烘焙美食。吐司相比蛋糕它可以隨時加熱再吃口感也還是會很好.相比餅乾它更加鬆軟.吐司在自己餓了的時候可以隨手抓起來就吃，這也是一種難得的幸福吧！吐司更是一家人都可以分享的美味，老少皆宜，不用擔心太甜太硬的問題。美食加上一家人一起分享，這才是幸福的真諦！紫薯富含大量的纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。讓吐司變得顏色漂亮營養也更加豐富.

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉1 250g
牛奶1 90ml
白砂糖1 30g
鹽1 2g
高筋麵粉2 300g
牛奶2 160g
白砂糖2 26g
鹽2 2.5g
黃油1 15g
酵母1 3.5g
紫薯泥 150g
黃油2 18g
酵母2 4g
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先把90g牛奶220g高筋麵粉30g糖2g鹽 3.5g 酵母150G紫薯泥倒入麵包機再用後油法加入15G黃油.揉到麵糰光滑可以出膜即可.
  • 步驟 2/9
    把300G高筋麵粉.160G牛奶.1個雞蛋.26G糖.2.5G鹽.4G酵母用後油法再加入18G黃油揉到麵糰光滑出膜即可.
  • 步驟 3/9
    把兩種顏色麵糰分別取出，紫色麵糰240g.白色麵糰320g.紫色分成4個60，白色分成4個80. 待麵糰鬆弛滾圓.
  • 步驟 4/9
    滾圓後.開始先把白色碾平再在上方鋪上碾平的紫色麵糰.然後捲起來白色在外面.其餘三個相同做法. 放入方形模具內.
  • 步驟 5/9
    然後蓋上蓋子放進烤箱30度左右進行發酵.大約發酵45分鐘直至麵糰填滿整個模具盒。
  • 步驟 6/9
    發酵完畢後直接在烤箱裡170度大約40分鐘。然後大吐司就出爐咯。
  • 步驟 7/9
    出爐後就開啟蓋子，然後就立馬倒扣出來，輕輕一拍就可以咯.
  • 步驟 8/9
    完美出爐咯。方方正正的，很美哦！
  • 步驟 9/9
    切開的內部圖哦。紫色和白色相交織的花紋，組織也很鬆軟哦！
小貼士

1.做這個方方正正的吐司必須要有方型的土司盒。我用的是三能的450G土司盒，很好用。也不會沾很好脫模。

2.這個吐司真的不難哦，很簡單的美味哦。準備的材料也不多哦。這就是簡單的幸福。

釋出於 2022-05-21
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