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酸奶小土司
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躑躅

這道土司是突然想做的，開啟冰箱看到酸奶再不喝完就快過期了趁保質期前，趕緊消滅掉吧~每次酸奶，家裡就我一個人喝，媽媽是寧願放壞也不沾這麼美味不喜歡做成麵包吧~~呵呵這個麵包做出來感覺不出酸奶的味道，但是添加了之後麵包的組織更加細膩和鬆軟~真的很不錯由於是晚上做的，沒有時間等待發酵所以就一次發酵整形的~、沒想到味道還真不錯，和二次發酵也沒多大的區別難道是加了酸奶的原因~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 225g
低筋麵粉 45g
奶粉 10g
酸奶 130g
糖 20g
蜂蜜 15g
酵母 3g
雞蛋液 40g
黃油 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    放入所有的材料(黃油除外）在盆裡，攪拌均勻
  • 步驟 2/10
    揉成麵糰後加入黃油，繼續揉至出膜~
  • 步驟 3/10
    把揉好的麵糰分成2份，稍微靜置鬆弛一下
  • 步驟 4/10
    取一個麵糰，擀成長形
  • 步驟 5/10
    從下往上捲起
  • 步驟 6/10
    轉個90度，再次擀長
  • 步驟 7/10
    抹上豆沙餡
  • 步驟 8/10
    放入小土司盒裡~
  • 步驟 9/10
    蓋上保鮮膜發酵至2~3倍大
  • 步驟 10/10
    刷上一層雞蛋液表面~入預熱好的烤箱180度，中下層，25分鐘左右
小貼士

土司盒內要刷一層油防粘~

釋出於 2020-03-19
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