可可酸奶小蘑菇蛋糕 - 可可酸奶小蘑菇蛋糕的做法,可可酸奶小蘑菇蛋糕怎麼做好吃,可可酸奶小蘑菇蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

可可酸奶小蘑菇蛋糕

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忐忑infer

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玩烘焙以來，家裡入了不少的模具，看到新鮮好看的模具就想買回來，都說一入烘焙深似海，烘焙是個甜蜜的坑，還真是呢，哈哈，家裡的烘焙模具用品已快盛不下了。。。。。。玩烘焙的你，是這樣的嗎？

這次用了新模具做了好看好吃的可可酸奶小蘑菇慕斯蛋糕，濃濃的可可加酸奶的味道，味道棒棒的。。。。再加上做的小巧的杯子造型，太可愛了，。。。。

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時間:1-2小時

食材

雞蛋 3個

細砂糖 100g

黃油 30g

低筋麵粉 80g

可可粉 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

雞蛋放糖。
步驟 2/21

用打蛋器打到畫8字不會馬上消失。
步驟 3/21

黃油加牛奶用微波爐叮至黃油融化。
步驟 4/21

把可可粉篩入黃油牛奶液中，攪拌均勻成可可糊。
步驟 5/21

用少量的蛋糊放入可可糊中，攪拌均勻。
步驟 6/21

再把攪拌好的可可糊倒入蛋糊中，攪拌均勻，篩入低粉。
步驟 7/21

用翻拌的手法，攪拌均勻。
步驟 8/21

倒入模具中。
步驟 9/21

放入預熱好160度的烤箱，中層，25分鐘。
步驟 10/21

出爐後放涼。
步驟 11/21

脫模。
步驟 12/21

酸奶加10克糖攪拌均勻。
步驟 13/21

吉利丁泡發，然後融水融化。
步驟 14/21

把吉利丁液倒入酸奶中攪拌均勻
步驟 15/21

00克淡奶油加10克糖，打6分發。
步驟 16/21

把酸奶吉利丁液倒入奶油中攪拌均勻。
步驟 17/21

倒入小蛋糕中。放冰箱冷藏至慕斯液凝固。
步驟 18/21

撒入熟花生碎。
步驟 19/21

放在小蘑菇餅乾即可。
步驟 20/21

成品
步驟 21/21

成品

小貼士

最後的裝飾看自己喜歡了，堆上水果也不錯的，我是家裡沒有水果了，就隨便用餅乾裝飾了下

釋出於 2024-11-10