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淡奶油吐司
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參差handout

每次做裱花蛋糕，剩下的淡奶油最令人頭疼，在網上發現了恰好的24小時的這個淡奶油吐司，是小號淡奶油的利器哦，膨脹力很強，最讓我開心的是，這個吐司沒有新增黃油，糖量也不高，還沒試，我就已經很喜歡了。

清明前夕，我用這個方子做了兩個吐司帶回老家，老人孩子都好喜歡呢，同樣是烘焙愛好者的姐姐都讚不絕口，感謝達人的無私分享！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 350g
酵母 6g
牛奶 140g
雞蛋液 100g
糖 60g
鹽 6g
淡奶油 160g
高筋麵粉 150g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主料放入麵包桶，揉成麵糰後放入冰箱冷藏發酵一個晚上
  • 步驟 2/8
    講發酵好的餓麵糰取出，撕成小塊放入麵包桶
  • 步驟 3/8
    將輔料裡的食材全部倒入麵包桶裡，設定揉麵程式將面發酵好
  • 步驟 4/8
    將發酵好的麵糰取出，排氣
  • 步驟 5/8
    放入土司盒
  • 步驟 6/8
    將土司盒放在溫暖的地方，將麵糰發酵至兩倍大
  • 步驟 7/8
    蓋上土司盒的蓋子，放入烤箱，180度烤45分鐘
  • 步驟 8/8
    取出，稍微冷卻後裝入密封袋中儲存
小貼士

1、次方子的麵糰比較溼潤，不容易整形，直接放進土司盒中即可，不必整形。

2、考好的麵包趁著還溫熱，密封儲存，能讓麵包更柔軟。

3、次方子為兩個450克吐司盒的量

釋出於 2022-10-09
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