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淡奶油吐司
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傲凝砸

記得那當時好豆網奮鬥了很多才換了柏翠麵包機，當時回去有按說明書的配方試做了一次，但是總覺的不好吃，矮，硬，不鬆軟，所以小翠一直讓我當成揉麵機使用，但是當時做的也不得當，後機就閒置了一年多，直到和樂眾食品的邂後，特約了菜譜有吐司，咱才拾起來這個吐司，最近不行了，發現迷戀上了；

當家的說，你把麵包機就當揉麵機來用的，幹嗎不用它做呢，於是咱就有了這個淡奶油吐司，因為說明書丟了，搞不懂哪個是淺色、深色的，於是咱不選了中間的，心想不管從哪數中間的肯定都是中色啦；咱家沒有錫紙了，燒色後發現底部還是皮厚了一些，但是味道真心好吃，第二天吃還是香，鬆軟；

那些麵包機還閒置的親，可以用這個配方來試試

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 340g
淡奶油 130g
牛奶 100g
全蛋液 40g
白砂糖 50g
酵母 3.5g
鹽 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將除了酵母之外的材料混合在一起；
  • 步驟 2/15
    揉成團；
  • 步驟 3/15
    蓋上保鮮膜，放冰箱松馳半小時以上；俗稱泡麵法；
  • 步驟 4/15
    我泡了3小時，麵糰就可以拉起易破的薄膜；
  • 步驟 5/15
    金燕小包裝的酵母，花了18大洋才運到的；
  • 步驟 6/15
    將酵母量好3.5克；
  • 步驟 7/15
    將酵母倒入麵包桶內；
  • 步驟 8/15
    將泡好的麵糰撕成小塊投入麵包桶內，我又加了一些糖；
  • 步驟 9/15
    先開啟和麵模式一個程式；
  • 步驟 10/15
    和麵程式結束後，開啟和風模式；選擇重量700克，燒色為中色；
  • 步驟 11/15
    這是和風模式和麵完後的樣子；
  • 步驟 12/15
    在發酵吧這時候；
  • 步驟 13/15
    程式結束，立刻開蓋脫模；
  • 步驟 14/15
    沒包錫紙，表皮厚了一些，但是很拉絲呀，麵包機這個組織很滿意啦
  • 步驟 15/15
    來年近點的拉絲
小貼士

1、我的麵包機為柏翠8990g單管老款 ；

2、和風模式700克，燒中色時間為2：45分鐘；

3、我用的是金像獨立原包裝高粉，燕子牌酵母；

4、除了開始啟動了一個單獨和麵模式外，其它全程為麵包機自動操作；

5、麵包桶包錫紙應該會皮不厚一些，我沒有，所以就厚了，下次包錫紙再試度。

釋出於 2022-10-07
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