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一鍵淡奶油吐司
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閒雲池中斂

對於每一個過著快節奏生活的人兒來說,最希望是每天早上都能多睡幾分鐘,到最後一刻,起床梳洗,然後可以拎上一份帶有溫度的早餐出門上班。所以,智慧機器慢慢地流行起來。雲智慧麵包機,給我的生活帶來了真真實實的便利。開啟手機APP,可以看見上面有各種各樣的雲食譜,像是酒店的選單一樣,海量食譜讓我看得不亦樂乎,而且連入網路後能手機控制程序,放入食材後,一鍵啟動,開啟手機隨時檢視製作程序,非常方便。預約做一鍵的麵包,我最喜歡那種把油一開始就放入或者無油的食譜。平時大家都是一次揉麵,然後暫停,放入黃油,再繼續揉麵……這種配方不適合真正的一鍵。所以今天我選擇了一個雲食譜上的【一鍵式淡奶油吐司】,體驗麵包機帶來的真正便利。麵包出爐那一刻,聞著濃郁的奶油香味,壓著它那鬆軟而富有彈性的麵包體,我感到很滿足:這方子可行,機器做出來的成品也很贊!

時間:1-2小時
食材
高筋粉 300克
雞蛋 1個
酵母 3.5克
細砂糖 35克
淡奶油 90克
牛奶 70克
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    下載《阿里智慧》手機APP。柏翠靜界雲智慧麵包機通電後長按【燒色】鍵,連入網路。
  • 步驟 2/11
    進入麵包機控制介面,點選【雲食譜】。
  • 步驟 3/11
    進入雲食譜的一鍵麵包,選擇【一鍵式淡奶油吐司】。
  • 步驟 4/11
    根據食譜提供的參考配方稱量食材。
  • 步驟 5/11
    按照先液體後固體的順序將食材放入麵包機桶內。
  • 步驟 6/11
    點選【一鍵製作】,程式自動執行。
  • 步驟 7/11
    麵糰進行第二次最終發酵後,發酵情況如圖,接著進入烘烤程式。
  • 步驟 8/11
    這是烘烤出來的麵包,若不及時斷電,會自動保溫一個小時。
  • 步驟 9/11
    將麵包桶倒扣,倒出麵包。
  • 步驟 10/11
    放涼切片享用。
  • 步驟 11/11
    抹點果醬同食味道更佳哦!
小貼士

1、 高筋粉品牌不同,吸水性不同,我用的是金像高筋粉,其他牌子的高筋粉,注意調整液體用量。

2、 夏天或氣溫高時,可以用冷藏的雞蛋和牛奶和麵,抑制提前發酵。冬天或氣溫過低的時候,可以用溫牛奶和麵,同時適量增加酵母的量,促進發酵。

3、 我使用的是PE9600WT麵包機,大家使用別的麵包機注意適當的調整。

釋出於 2019-08-14
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