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一鍵式淡奶油吐司（超柔軟，無黃油版）
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額完小小網民奚晌

麵包機做一鍵式吐司，超級柔軟的淡奶油吐司方子，看這拉絲就知道，而且沒有放黃油，很適合老人和小孩食用。

時間:1-2小時
食材
淡奶油 130g
高筋麵粉 340g
牛奶 100g
鹽 5g
糖 38g
全蛋液 40g
酵母 3.5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有材料
  • 步驟 2/10
    按著“牛奶-淡奶油-全蛋液-鹽-糖”的順序放（糖和鹽各放一個角落）
  • 步驟 3/10
    再放麵粉和酵母（在麵粉中間挖個小洞，把酵母放進小洞，可以防止酵母碰到液體）
  • 步驟 4/10
    先用“16 自定義和麵”程式揉10分鐘（因為我這個麵包機揉麵有最少時間限制，所以我選了20分鐘，剩下10分鐘的時候提前結束程式）
  • 步驟 5/10
    再選擇“3 和風/英式”程式，重量選750克，中燒色
  • 步驟 6/10
    完成兩個和麵程式後的麵糰就能拉出薄薄的手膜
  • 步驟 7/10
    這是剛完成發酵功能準備烘烤的麵糰高度，發酵到2倍大
  • 步驟 8/10
    這是進行了20分鐘烘烤的麵糰高度，烘烤的過程中也發了不少，高度剛剛好
  • 步驟 9/10
    一鍵式淡奶油吐司完成，燒色完美
  • 步驟 10/10
    看這拉絲
小貼士

1、放材料的順序是先液體後固體

2、酵母不能和液體、糖碰到一起，否則會影響發酵

3、夏天，由於天氣的原因，酵母會更加活躍，可以適當縮短髮酵時間；如果室溫很高，再加上面包機發酵本來就有溫度，這樣很不利於發酵，倒不如拿出來室溫發酵

4、先揉10分鐘能使吐司更加鬆軟

5、吐司放涼了才好切片

釋出於 2019-02-15
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