Name: 辣烤魷魚
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 魷魚 1條; 洋蔥 半個; 胡蘿蔔 半個; 青椒 半個; 紅椒 半個; 檸檬 半個; 辣椒醬 30g; 辣椒粉 15g; 白胡椒粉 1g; 五香粉 5g; 孜然粉 5g; 生抽 10ml; 燒烤醬 10g; 鹽 3g; 糖 1g

辣烤魷魚

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綿綿柳峸陽

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香辣可口的辣烤魷魚,真是極品,如果配上啤酒就更好了

時間:10分鐘內

食材

魷魚 1條

洋蔥半個

胡蘿蔔半個

青椒半個

紅椒半個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

魷魚洗淨
步驟 2/13

揭掉表皮的黑膜
步驟 3/13

將尾部的魚鰭切掉
步驟 4/13

用廚房紙巾擦乾表面水份
步驟 5/13

撒1克鹽，白胡椒粉
步驟 6/13

擠上檸檬汁塗抹均勻，醃10分鐘
步驟 7/13

青紅椒，胡蘿蔔，洋蔥清洗乾淨
步驟 8/13

將青紅椒，胡蘿蔔，洋蔥分別切成細絲
步驟 9/13

將辣椒醬，辣椒粉，五香粉，孜然粉，生抽，燒烤醬，糖，2克鹽全部倒入容器中攪拌均勻
步驟 10/13

將醬料均勻的抹在整條魷魚上
步驟 11/13

撒上切好的蔬菜絲
步驟 12/13

把蔬菜絲也用醬料拌一下鋪勻
步驟 13/13

放入烤箱中下層，180度烤15分鐘左右

小貼士

1.魷魚表面的黑膜一定要揭掉。先在水裡放些白醋，然後把鮮魷魚在水中泡十分鐘，之後取出魷魚。在魷魚背上的中間部分劃一個“十”字，一手捏住魷魚頭，一手扯住十字開啟的口的一邊，一撕，魷魚的皮就會下來一大片。

2.魷魚千萬別烤的時間太久，否則會太韌，不易嚼。

釋出於 2020-01-03

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