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孜然辣烤魷魚須
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顧落影執迷離

魷魚須吃起來口感筋道，再配上孜然和辣醬的味道，簡直妙極了。記得青島的海邊夏日夜晚很多賣海鮮燒烤的，烤架上一串串的魷魚須，羊肉串，一排排的烤蛤蜊、烤生蠔、烤扇貝，跳動的火苗和升騰的煙霧，還有食物被燒烤發出的滋滋聲，以及飄的很遠的香味，都忍住不令人駐足。有了亨博電烤爐SC-548A（家用無煙燒烤機韓式烤肉機）我們不用去青島，在家就可以烤制誘人的海鮮，而且燒烤醬料可以根據自己的喜好隨意搭配，價格既便宜，做起來也方便快捷。亨博電烤爐可以自由調溫的功能非常實用，我們不用再怕火大火小對事物的影響，可以根據不同的食材選擇適宜的火力來燒烤。

時間:10-30分鐘
食材
魷魚頭 1個
香蔥 2g
熟芝麻 1茶匙
孜然粉 1茶匙
鹽 1/4茶匙
番茄醬 1湯匙
黃酒 1湯匙
細辣椒麵 1/2茶匙
蠔油 2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    魷魚頭清洗乾淨，用手把魷魚須上面的吸盤擼一遍。
  • 步驟 2/16
    先用刀把魷魚頭部切開。
  • 步驟 3/16
    去掉魷魚很硬的嘴。
  • 步驟 4/16
    再去掉魷魚的兩個眼睛，以及魷魚頭部稍硬的軟骨。
  • 步驟 5/16
    順著魷魚須的方向，把每個魷魚鬚子切開。
  • 步驟 6/16
    把魷魚須S形穿到釺子上，撒入鹽略醃。
  • 步驟 7/16
    7、
  • 步驟 8/16
    亨博電烤爐加電選擇中火力，烤盤上倒入少許油，放入串好的魷魚須。
  • 步驟 9/16
    在魷魚兩面刷一層油。
  • 步驟 10/16
    魷魚須比較粗的部分用鏟子略壓助烤。
  • 步驟 11/16
    烤至魷魚須略收縮變色時，刷燒烤醬。
  • 步驟 12/16
    再烤1分鐘，再次刷一遍燒烤醬再烤1分鐘。
  • 步驟 13/16
    把烤好的魷魚須放到盤子上，撒入孜然粉、熟芝麻和切好的香蔥粒即可裝盤。
  • 步驟 14/16
    亨博電烤爐去電，用紙巾趁熱擦拭烤盤，把殘渣及剩餘的油擦掉。
  • 步驟 15/16
    再用擰乾的布擦拭烤盤。
  • 步驟 16/16
    可以看出烤盤很容易邊得乾乾淨淨，無需再用水洗滌。
小貼士

關鍵：

1、 魷魚須一定要清理乾淨。

2、 烤制的溫度不能過高。

3、 燒烤醬刷2遍味道才濃郁。

釋出於 2020-03-26
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