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辣炒魷魚須
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WuLi故事

朋友送了一袋魷魚乾，用水泡了一天之後，變得很大，得炒幾次才能吃掉，於是先把魷魚須和了些炒辣椒蔥白一起炒，很是美味，即能下灑也能下飯，小傢伙很喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
魷魚須 250克
小蔥 100克
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生薑 適量
生抽 適量
料酒 適量
紅辣椒 4個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    整個魷魚乾，我直接浸泡的，中途換了一次水，整整一天才軟發。這是切下來的魷魚須
  • 步驟 2/9
    把魷魚須切成小段，末端上面有小吸盤，去掉。
  • 步驟 3/9
    小蔥切段，主要用蔥白那段
  • 步驟 4/9
    紅椒切小段，生薑，大蒜切末
  • 步驟 5/9
    起鍋燒水，水開後下鍋把魷魚須焯熟撈出。已經泡發好的魷魚乾很好熟了，大約兩分鐘即可。
  • 步驟 6/9
    起鍋燒油，油熱後爆香姜蒜末和辣炒段
  • 步驟 7/9
    放入魷魚須炒勻
  • 步驟 8/9
    下炒酒，生抽炒勻
  • 步驟 9/9
    加蔥段爆炒,加鹽炒勻即可出鍋
小貼士

魷魚乾用溫水浸泡時間用得少一些，我是用冷水浸泡，所以時間多了點。

釋出於 2022-12-09
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