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辣炒魷魚
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Chanldersun

買回來一包急凍的魷魚，給自己做了一款＂香芒涼拌魷魚＂剩下的給家人做了這款＂辣炒魷魚＂，每天都為家人的各自喜歡吃的菜而忙碌著，不過，看到他們吃得開心滿意，再辛苦忙碌也值得。因為我的工作就是做美味，好吃的家常菜給他們吃好，讓家人吃得營養和健康！

時間:10分鐘內
食材
魷魚 200g
油 適量
鹽 適量
蒜米 適量
青紅椒 適量
老乾媽風味豆豉 適量
薑片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將買回來的急凍魷魚解凍之後清洗乾淨去掉表皮然後用熱水湯幾秒鐘撈起。
  • 步驟 2/8
    炒鍋熱油爆香蒜米和薑片。
  • 步驟 3/8
    然後將青紅椒放入一起炒香。
  • 步驟 4/8
    魷魚切小塊，用少許鹽和料酒醃製片刻。
  • 步驟 5/8
    將魷魚塊放入炒香的食材裡一起拌炒。
  • 步驟 6/8
    最後放入一勺老乾媽風味豆豉。
  • 步驟 7/8
    將鍋裡的食材拌炒均勻，試一試味道適量的新增少許的鹽調味炒均勻即可。
  • 步驟 8/8
    這款“辣炒魷魚”由於添加了青紅椒，加上魷魚本身的白色，使得這款家常菜色澤豐富，用老乾媽風味豆豉調味更豐富了這款菜的味道，湯過的魷魚經過快速的翻炒，口感鮮嫩爽口，整款菜無論色澤，口感還是味道都非常具有食慾。
小貼士

魷魚在炒之前最好先用熱水湯一下，這樣炒的時候不會出很多水而影響成菜的效果。

釋出於 2019-11-04
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