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辣炒魷魚爪
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醉人

海邊人對海鮮總是有著一種執著的愛戀，就像大草原的人愛牛羊肉，西安人愛泡饃，四川人愛麻辣火鍋......一樣，餐桌上一日不見如隔三秋。海鮮，一是海里來滴，二是要求鮮，不新鮮的水產品，不能有資格稱之為海鮮。週末在小市場，竟然發現有新鮮的魷魚賣，說實在話，魷魚最好吃的部位就屬於爪子了，因為魷魚遊動、捕食都靠它的爪子，所以爪子上的魷魚肉緊實有彈性，吃起來很Q很美味！今天黃黃用魷魚爪子，做一道韓式辣炒魷魚爪，非常鮮味的一道菜，喜歡的親可以試試喲！

時間:10-30分鐘
食材
魷魚爪 3只
圓蔥 半個
油 適量
鹽 適量
韓醬 適量
熟芝麻 少許
料酒 少許
白胡椒面 少許
蒜片 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    鮮魷魚3只洗乾淨
  • 步驟 2/17
    只留下頭部
  • 步驟 3/17
    去掉眼睛
  • 步驟 4/17
    去掉牙齒
  • 步驟 5/17
    處理好的魷魚爪子
  • 步驟 6/17
    切段
  • 步驟 7/17
    圓蔥切絲
  • 步驟 8/17
    和魷魚爪放盆裡
  • 步驟 9/17
    加入韓醬
  • 步驟 10/17
    加少許料酒
  • 步驟 11/17
    少許白胡椒面
  • 步驟 12/17
    攪拌均勻，醃漬10分鐘
  • 步驟 13/17
    鍋里加油
  • 步驟 14/17
    加入蒜片爆鍋
  • 步驟 15/17
    放入醃漬好的魷魚爪煸炒
  • 步驟 16/17
    快速翻炒
  • 步驟 17/17
    撒上熟芝麻，就可以吃啦
小貼士

1、魷魚爪一定要醃漬入味，這樣炒制的時候不用加調料，節省了製作的時間。

2、炒的時候要注意火候，大火翻炒，迅速出鍋，要不然魷魚爪就老了，吃的滋味大打折扣。

釋出於 2019-10-25
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