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孜然辣炒魷魚
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澈忻粕韶俗

孜然辣炒魷魚，這道菜裡用到了西王玉米胚芽油，最看重它是非轉基因的，這樣的油吃著放心、最健康，並且這款油沒有其他味道，能保證食材的原味。油壺設計很不錯，它是扁的，不佔地方，還挺漂亮。

時間:10分鐘內
食材
魷魚頭 200克
洋蔥（小的） 1個
芹菜 半根
辣椒醬（甜辣味） 1.5湯匙
孜然碎 1湯匙
鹽 適量
料酒 1湯匙
生薑 3片
西王玉米胚芽油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好食材
  • 步驟 2/9
    洋蔥對半切開後再切粗絲，芹菜斜刀切片，魷魚頭去牙分開，長的地方對半切開
  • 步驟 3/9
    小鍋加入清水，大火燒到70—80度的時候下入姜和料酒，再放入魷魚焯燙一下，顏色剛一變白立刻撈出控水備用
  • 步驟 4/9
    熱鍋涼油，開小火
  • 步驟 5/9
    下入甜辣醬，再加兩湯匙清水，攪勻
  • 步驟 6/9
    放入洋蔥和芹菜炒勻
  • 步驟 7/9
    倒入魷魚、加入鹽，大火翻炒
  • 步驟 8/9
    洋蔥微軟立刻倒入孜然碎，炒出香味即可關火出鍋。
  • 步驟 9/9
    成品圖！
小貼士

1 熱鍋涼油，可以避免營養損失和產生不好的物質

2 魷魚焯燙時間不要長，變白就撈出，加入料酒和薑片是為了去腥

釋出於 2018-09-17
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