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辣炒魷魚
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豆芽liner

鐵板魷魚很多人都很喜歡吃。但是我感覺那個魷魚的腥味太重了，有點接受不了。自己炒的魷魚味道還是好吃多了。青椒的辣味可以掩蓋一些魷魚的腥味。

時間:10-30分鐘
食材
魷魚 150g
青椒 150g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
醬油 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把魷魚串從冰箱裡拿出來，盆裡放水泡一下解凍
  • 步驟 2/15
    把魷魚須清洗乾淨，再切成段
  • 步驟 3/15
    鍋裡燒熱水，把魷魚段放水裡焯一下
  • 步驟 4/15
    盆裡放冷水，把焯過水的魷魚段過一下冷水
  • 步驟 5/15
    青椒洗淨
  • 步驟 6/15
    切成絲
  • 步驟 7/15
    把魷魚串瀝乾水
  • 步驟 8/15
    姜和蒜都切成片
  • 步驟 9/15
    熱油鍋，爆炒姜蒜片
  • 步驟 10/15
    倒入青椒絲炒
  • 步驟 11/15
    放適量鹽翻炒
  • 步驟 12/15
    直至青椒炒到斷生變軟，再倒入魷魚段
  • 步驟 13/15
    翻炒一下再加一點點鹽
  • 步驟 14/15
    倒入一點醬油上色
  • 步驟 15/15
    最後調入適量雞精，翻炒均勻即可起鍋
小貼士

魷魚須在洗的時候要去掉那一層黑膜，慢慢撕就可以掉的

在炒青椒的時候加點鹽，讓青椒好入味些

釋出於 2023-01-21
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