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辣炒魷魚
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醉裡秋波

魷魚好多種做法我都喜歡吃，特別是回老家那段日子無意做了次辣炒魷魚 挑剔的老爸居然說好吃 所以啊後來我就隔山差五的買回來嘗試各種做法 本人覺得吧還是辣一點好吃，純屬個人口味

食材
魷魚頭 250g
芹菜 100g
料酒 一勺
生抽 半勺
辣椒醬 半勺
生薑 2g
大蒜 2g
幹辣椒 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    超市裡有賣這種魷魚頭的，買回來之後切一下就可以了，清洗乾淨待用芹菜我用的是水芹菜，每個地方叫法不一樣，就是粗一點這種
  • 步驟 2/12
    芹菜洗淨切段
  • 步驟 3/12
    鍋裡上入少許水放入魷魚頭焯水，倒入少許料酒去腥兒，時間不用太久，一分鐘即可然後瀝乾水待用
  • 步驟 4/12
    鍋裡上油，放入生薑大蒜沫爆香
  • 步驟 5/12
    放入幹辣椒段，下鍋之前幹辣椒過水一下，這樣做的原因是因為辣椒不容易糊
  • 步驟 6/12
    在放入一勺辣椒醬，別問我什麼牌子的，哈哈我也忘了這道菜做了很久了一般超市的都行
  • 步驟 7/12
    倒入焯好水的魷魚絲兒翻炒勻，
  • 步驟 8/12
    加入芹菜絲兒
  • 步驟 9/12
    半勺料酒
  • 步驟 10/12
    半勺生抽
  • 步驟 11/12
    最後加入一丟丟鹽【因為生抽，辣椒醬都有鹹度】少許雞粉調味兒即可
  • 步驟 12/12
    如果愛辣的話那這道菜你可能要分分鐘被秒殺了，絕對的米飯殺手
小貼士

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釋出於 2018-09-10
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