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辣炒魷魚爪
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雞蛋小超人菅

魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

喜歡把魷魚身和爪分開食用，相比起鮮美的魷魚身，感覺麻辣味道的爪更受歡迎

時間:10分鐘內
食材
魷魚爪 300g
蔥花 5g
蒜末 5g
孜然粒 10g
芝麻粒 10g
辣椒粉 10g
蒜蓉辣醬 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好魷魚爪，切成小段
  • 步驟 2/7
    放入開水鍋中焯一下
  • 步驟 3/7
    掌握好火候
  • 步驟 4/7
    撈出控幹水分
  • 步驟 5/7
    準備好調料
  • 步驟 6/7
    鍋內放入少許油，先放入蔥姜煸香後放入魷魚和其他料粉，蒜蓉醬除錯好口味
  • 步驟 7/7
    翻炒均勻後即可出鍋
小貼士

1，炒之前焯下水避免直接炒制的時候出水

2，加入了蒜蓉辣醬調味就不用再格外加鹽了

3，注意火候，不熟的魷魚吃了對身體有害，炒的太老就會發硬

釋出於 2023-07-06
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