jxcaipu logo
無煙烤魷魚
8.6萬 熱度 776 收藏
理掤大李

最喜歡吃外面的烤魷魚，但是外面的燒烤都是炭火燒烤吃多了不但容易上火而且對身體有害，所以自己也想著一定要在家裡用烤箱烤一次烤魷魚吃過癮，但是烤肉類的東西不好清洗烤箱，這事就擱置下來了。直到某天在好豆網看到某位豆親用錫紙包烤魷魚才茅塞頓開，包烤魷魚的錫紙一扔，一切都乾乾淨淨，這樣清洗烤箱一點也不費力。烤魷魚的調料可以自己做，也可以買外面現成的燒烤料包，這次烤魷魚我刷了兩種調料，一種是由豉油和香辣醬調製的醬汁，另一種是辣椒粉和孜然粉調製的粉料，我喜歡這種有醬味、辣味和孜然味混合在一起的味道。

時間:1-2小時
食材
魷魚 500g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 1個
生抽 適量
料酒 適量
薑片 適量
豉油 適量
香辣醬 適量
辣椒粉 適量
孜然粉 適量
粉末味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買回來的魷魚處理乾淨後，放入適量的生抽、料酒、薑片醃製三、四小時。
  • 步驟 2/8
    洋蔥洗淨後切成小塊備用。
  • 步驟 3/8
    把醃好的魷魚用竹籤串起來，烤盤鋪一層錫紙，放入洋蔥塊，洋蔥上面放上串好的魷魚串，然後放入烤箱中240度烤制。
  • 步驟 4/8
    取一小碗，放入豆豉油、香辣醬攪勻成醬汁。
  • 步驟 5/8
    另取一小碗，放入孜然粉、辣椒粉和粉末味精拌勻成粉料。
  • 步驟 6/8
    魷魚烤3分鐘後取出來刷上一層油，然後放入烤箱繼續烤。
  • 步驟 7/8
    魷魚烤5分鐘後取出來，刷上一層調好的醬汁，然後放入烤箱中烤2分鐘。
  • 步驟 8/8
    再次把魷魚取出來，刷一層油，再刷上一層調好的粉料，放入烤箱中烤2分鐘後即可取出來食用。
小貼士

燒烤的調料可以按個人的喜好放入。

釋出於 2019-10-25
72
相關菜譜
寫評論