自制酸黃瓜
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久醉繞心絃夏芙
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酸黃瓜酸脆清口，有解油膩、助消化的作用，大名鼎鼎的千島醬中就用到酸黃瓜，在西式的沙拉醬料中，用的比較多，
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
黃瓜洗淨切掉二頭，撒鹽二勺，圖中的勺子為2克，用了二勺； -
步驟 2/7
黃瓜需要醃漬二個小時左右；
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步驟 3/7
所有的調料除白酒外，全部倒入小鍋裡；
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步驟 4/7
小鍋座火上燒開，放涼；
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步驟 5/7
醃漬好的黃瓜控掉水分；
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步驟 6/7
黃瓜放在玻璃容器裡，把晾好的調料倒上，沒過黃瓜，蓋好蓋子，室溫下放置一天左右，隨後放入冰箱冷藏儲存；可放置很長時間；
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步驟 7/7
三天左右變成這樣，可以食用。
小貼士
每次取用時，建議用無油無水的工具，以免變質。
釋出於 2020-08-14
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