自制醬黃瓜 - 自制醬黃瓜的做法,自制醬黃瓜怎麼做好吃,自制醬黃瓜的家常做法 - 京細菜譜

自制醬黃瓜

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時間:2小時以上

食材

黃瓜 4根（2斤）

油少許

鹽少許

醬油小碗半碗

清水 1小碗

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

黃瓜洗淨備用。
步驟 2/11

切成小條，撒上2小勺鹽醃製6小時以上。（不時攪拌一下）。
步驟 3/11

放入屜布中第一次擠出水分。
步驟 4/11

用屜布包好準備第二次擠出水分。
步驟 5/11

黃瓜上面放上一盆水以其重量壓出黃瓜中的水分，（12小時以上）。
步驟 6/11

將擠幹水分的黃瓜放入容器中。
步驟 7/11

姜蒜切片。
步驟 8/11

坐鍋點火倒油，放入花椒，大料，香葉爆香。
步驟 9/11

放入姜蒜爆香。
步驟 10/11

倒入半碗的醬油，一碗清水，放入少許料酒，糖，蠔油，雞精，開鍋2分鐘後關火。
步驟 11/11

醬汁涼後盛入容器中醃製6小時以上即可食用。

小貼士

愛吃辣的朋友可以放入一些辣椒。

釋出於 2020-06-10