jxcaipu logo
自制醬小黃瓜
6.3萬 熱度 34 收藏
ordinarily欣怡

本人很想念國內的醬黃瓜，配稀飯最佳，所以就動手自己做做看 。

食材
黃瓜 1.5公斤
鹽 150g
八角 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜頭 適量
醬油 適量
料酒 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將小黃瓜仔細洗乾淨，瀝乾
  • 步驟 2/6
    加入適量鹽醃製12小時以上。
  • 步驟 3/6
    黃瓜出水後倒掉，放在洗菜盆裡用重物壓，儘量讓黃瓜幹一些。然後瀝乾
  • 步驟 4/6
    壓黃瓜的同時我們可以做醬料，把所有調料都放入無油的鍋裡，白糖可以按照自己的喜好，也可以加一些辣椒。
  • 步驟 5/6
    小火煮沸後晾涼。涼透，黃瓜壓好瀝乾後就可以放入容器了。
  • 步驟 6/6
    選一個密封，無水無油的容器裝入黃瓜，再將醬料倒進去。密封。醃製二到三天就可以吃了。
釋出於 2018-12-10
178
相關菜譜
寫評論